ゴーヤのお浸し
ゆみこ’Ｓキッチン @cook_40044749
食べなれると苦さをあまり感じなくなる、けど苦いと思う人に。
この作り方はどうでしょうか。
上にかけたのは、きな粉！
このレシピの生い立ち
数年前、こんな苦いもの食べられないと思ってましたが、ここ数年で食べなれ今では癖になるほど好きになりました。
苦みを抑える方法も色々試しました。
最近の食べ方を紹介します。
ゴーヤのお浸し
食べなれると苦さをあまり感じなくなる、けど苦いと思う人に。
この作り方はどうでしょうか。
上にかけたのは、きな粉！
このレシピの生い立ち
数年前、こんな苦いもの食べられないと思ってましたが、ここ数年で食べなれ今では癖になるほど好きになりました。
苦みを抑える方法も色々試しました。
最近の食べ方を紹介します。
作り方
- 1
ゴーヤは５ミリにスライスして、鍋に入れ、２へ
-
- 2
１が煮立ったら、蓋をして,10~15秒煮て（食感を残す）、火を止める。
-
- 3
２を速く冷まして、ゴーヤの食感を残す。
盛り付けきな粉をお好みの量をかける。
コツ・ポイント
ゴーヤを茹でながら出汁の旨味を入れていく。
きな粉をかけると苦みが緩和するので、お好みの量をかける。
煮過ぎない。すぐ冷やす。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20266717
