レンジで簡単！ゴーヤのおかかごま和え
苦くて、甘い、ゴーヤのごま和え、おひたし。茹でずにレンジ調理だと 出来立ては苦味もインパクト強めだけどそれも美味♡^^♡
このレシピの生い立ち
ゴーヤのごま和え、母がよく作っていたので大好きなのですが(母は→スライス後、茹でて、絞る作り方でした)、レンジで簡単に出来ないかな、と思い 作りました。…が、苦味が苦手な方には、茹でて絞る作り方の方が断然オススメです。そのへんはお好みで。
レンジで簡単！ゴーヤのおかかごま和え
苦くて、甘い、ゴーヤのごま和え、おひたし。茹でずにレンジ調理だと 出来立ては苦味もインパクト強めだけどそれも美味♡^^♡
このレシピの生い立ち
ゴーヤのごま和え、母がよく作っていたので大好きなのですが(母は→スライス後、茹でて、絞る作り方でした)、レンジで簡単に出来ないかな、と思い 作りました。…が、苦味が苦手な方には、茹でて絞る作り方の方が断然オススメです。そのへんはお好みで。
作り方
- 1
ゴーヤは洗って、縦半分に切ります。ワタをスプーン等で取り除きます。
- 2
包丁で 2〜３ミリの厚さにスライスします。薄い方が美味しいと思います。
-
- 3
耐熱皿にゴーヤを広げて、全体をふんわりラップでおおい、電子レンジに入れます。(600wで３分ほど加熱する)
-
- 4
お皿を取り出し(熱いです やけど注意)、ゴーヤ全体の上下を返してラップをかけさらに同じく１分加熱。(食感によりお好みで)
- 5
ボウルやジップロックに☆の調味料を入れ混ぜておき、レンジから取り出したゴーヤ全てを入れ絡めます(熱々注意)
-
- 6
さらにかつおぶしとすりごまを入れ、全体をよく混ぜてください。時間があれば粗熱が取れた後、冷蔵庫に冷やすと、より美味です。
-
- 7
お皿に盛って完成です。常備菜にもどうぞ。ご飯にも、お酒にも。苦味をどうか 楽しんでみてくださいませ\( ˙▿˙ )/
-
- 8
冷蔵庫に冷やして、一晩経つと、味がしっかり染み込んで甘みも強くなり、とっても美味しくなるのでおすすめです〜！
コツ・ポイント
ゴーヤは薄くスライスしましょう！冷蔵庫で一晩冷やすと苦味がかなり軽減されるように感じますヽ(・∀・)ﾉ
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