ケタ違いに美味しい！チャイ風バナナケーキ
lay_aynm @cook_40250181
大好きなインドのチャイとバナナケーキを融合させ試行錯誤を繰り返してこの味に行き着きました*＋゜
このレシピの生い立ち
なかしましほさんのオーガニックなレシピノートを参考にしました。
ケタ違いに美味しい！チャイ風バナナケーキ
大好きなインドのチャイとバナナケーキを融合させ試行錯誤を繰り返してこの味に行き着きました*＋゜
このレシピの生い立ち
なかしましほさんのオーガニックなレシピノートを参考にしました。
作り方
- 1
（下準備）
●オーブンを170℃に余熱しておく。
●粉類は合わせてふるっておく。
●卵は常温に戻しておく。 - 2
卵と砂糖をハンドミキサーでマヨネーズ状になるまで泡立てる。
- 3
２）のボウルにココナッツオイル・無調整豆乳・ブランデーを入れ泡だて器で混ぜる。
- 4
バナナを数枚のみ薄くスライスしレモン汁をかけてトッピング用に取り分けておく。
- 5
残りのバナナをフォークでマッシュし３）のボウルに入れ混ぜる。
- 6
ふるっておいた粉類を入れゴムべらで切るように混ぜる。※完全に混ぜきらない。
- 7
少し粉が残っているところに具材を投入し混ぜる。
- 8
トッピング用のバナナを飾り、底をトントンと叩いて空気を抜いてから予熱しておいたオーブンで35分焼く。
- 9
完成…！ですが一晩寝かせて翌日以降に食べた方が生地が落ち着いてしっとりして美味しいです。お好みでトースターで焼いても◎
-
コツ・ポイント
・型はクオカ×ciyodaのスリムパウンド型を使用しているので通常のパウンド型であれば2倍量で作ってください。
・油脂と砂糖はお好みのものを♬ちなみに私は砂糖はビートグラニュー糖を使っています。
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