板こんにゃくの表面に格子状に隠し包丁を入れ、2cm角くらいに切り分ける

熱したフライパンにこんにゃくを入れ、こんにゃくの表面から艶がなくなるまで乾煎りする

ごま、醤油、酒を加えて炒め、水気が無くなったら火を止める

最後にかつお節、七味唐辛子を和えて完成。
粗熱を取った方が、味が染みて美味しいです。