Corazón de hojaldre de San Valentín

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elfornerdealella @cook_1117626
España (Barcelona)

Corazón de hojaldre San Valentín ¿Queréis sorprender a vuestra pareja el día de San Valentín? El Forner de Alella prepara un delicioso Corazón de Fresas relleno de Crema que es muy fácil de hacer en casa y os quedará buenísimo. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestra web

Vídeo: Corazón de Hojaldre San Valentin.

Corazón de hojaldre de San Valentín

Corazón de hojaldre San Valentín ¿Queréis sorprender a vuestra pareja el día de San Valentín? El Forner de Alella prepara un delicioso Corazón de Fresas relleno de Crema que es muy fácil de hacer en casa y os quedará buenísimo. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar “me gusta” y compartirlo, nos ayudaréis y si queréis imprimir la receta, visitar nuestra web

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 2 placasHojaldre
  2. 500 grCrema pastelera
  3. 300 grFresas
  4. 3 cdasMermelada de fresas
  5. 1 cdaAgua
  6. 1 Huevo

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Pondremos un poco de harina en la mesa de trabajo y extendemos una placa de hojaldre. Hacemos una plantilla de cartón con la forma de un corazón grande y con un cuchillo bien afilado cortamos el hojaldre.

  2. 2

    Preparamos una bandeja de horno con papel de hornear por encima y depositamos el corazón.

  3. 3

    Con la misma plantilla cortamos la otra placa de hojaldre y hacemos otro corazón más pequeño de unos 2 centímetros menos aproximadamente. Ponemos esta plantilla dentro del corazón grande y cortamos. Quitamos la parte central que reservaremos.

  4. 4

    Pintaremos con agua los bordes del primer corazón y pondremos encima los bordes del segundo corazón apretando bien para que se pegue.

  5. 5

    Pincharemos con un tenedor la parte de dentro del corazón y encima pondremos papel de aluminio para taparlo. Lo cubriremos con garbanzos secos para que al cocerlo no suba la masa.

  6. 6

    Batimos un huevo y pintamos todo el borde del corazón.
    Hemos precalentado el horno a 190º centígrados por arriba y abajo y horneamos durante unos 20/25 minutos. Depende de cada horno. Los últimos 5 minutos lo tapamos con papel de aluminio, si vemos que coge demasiado color. Dejamos enfriar.

  7. 7

    En una manga pastelera ponemos la crema y la extendemos dentro del corazón alisándola para que quede uniforme.
    Cortamos las fresas por la mitad y adornamos el corazón.

  8. 8

    Hacemos un almíbar con la mermelada de fresa y el agua y removemos bien hasta que quede bien diluida la mermelada.

  9. 9

    Pintamos las fresas con el almíbar.
    Os aconsejo que veáis el vídeo para una mejor comprensión de todo lo explicado.

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Mi esposa y yo, iniciamos una nueva etapa y os vamos a ofrecer una serie de recetas de cocina casera así como las habituales de pasteleria y panaderia. Si quereis encontrar facilmente todas nuestras recetas, visitar nuestro blog www.elfornerdealella.comMuchos de vosotros ya nos conoceis gracias a la quedada. Esperamos que esta nueva etapa que iniciamos sea de vuestro agrado
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