Hacemos los corazones con los moldes de corazón sobre la masa o a mano

Con la masa sobrante hacemos 3 tiras largas, para ponerlas en el contorno de los corazones y que no se salga la mousse.

En los corazones que hacen de tapadera ponemos azúcar glass

Para la mousse, separamos claras de yemas

Fundimos el chocolate

Echamos un poco de chocolate ya tibio sobre las yemas para que no cuajen. una vez que veamos que no cuajan, removemos e incorporamos a todo el chocolate

Incorporamos la mantequilla y el ron a la mezcla y llevamos al fuego suave para evaporar el alcohol

Agregamos también la vaina de vainilla al chocolate

Montamos las claras a punto de nieve

Agregamos el chocolate a las claras suavemente y movimientos envolventes

Rellenamos los corazones con la mousse

Decoramos con azúcar glass y frambuesas

Listos para comer!. Arriba tienes el enlace de la videoreceta!.