柔らかい!フラワートルティーヤ*ピザ生地

ベーキングパウダー使用で力を入れず伸ばしやすい!フライパンで柔らかいソフトタコスやラップサンドに!クリスピーピザにも☆
このレシピの生い立ち
冷凍や冷蔵のトルティーヤしか食べた事なかったので焼きたてを食べたくて作りました。ネットで調べた生地はベーキングパウダー不使用か少なめで固くて食べにくかったので、試行錯誤して柔らかい生地にしました。
柔らかい!フラワートルティーヤ*ピザ生地
ベーキングパウダー使用で力を入れず伸ばしやすい!フライパンで柔らかいソフトタコスやラップサンドに!クリスピーピザにも☆
このレシピの生い立ち
冷凍や冷蔵のトルティーヤしか食べた事なかったので焼きたてを食べたくて作りました。ネットで調べた生地はベーキングパウダー不使用か少なめで固くて食べにくかったので、試行錯誤して柔らかい生地にしました。
作り方
- 1
乾いたボウルに粉、塩、ベーキングパウダーを入れて指先でくるくる混ぜる。
- 2
水を加えて指先で混ぜ、ポロポロしてきたら油を加えて更に混ぜる。
- 3
時々ボウルに付いた粉を生地でぬぐうようにしながら、外から中へと折り畳んで潰すを力を入れずに繰り返す。
- 4
粉っぽさがなくなり、まとまってきたらラップをして、常温で30分くらい休ませる。
- 5
休ませた生地を4等分し、麺棒で真ん中から上下に伸ばし、更に生地を横にしてのばす。
- 6
生地を休ませながら、最終的には4等分にした1枚を直径16センチで厚さは1ミリに薄くする。
- 7
オーブンペーパーに生地をのせ、温めたフライパンにペーパーごとのせて、強火で片面1分ずつくらい焼く。
- 8
ピザの生地に使ってもOK!フライパンで両面を、焼いてからソースを塗り、チーズと具材をのせてトースターで焼く。
- 9
〈ピザ〉
オーブンは230~250度で予熱しておき、26㎝ほどにのばして具をのせ、8~10分焼く。 - 10
※プルドポークID:18527340をのせて焼いてみました。
コツ・ポイント
生地を休ませながら伸ばして下さい。オーブンペーパーを使用すると薄い生地を焦らずにフライパンにのせられるので、よれたり折れたりするのを防ぎます。
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