洋梨の白ワイン煮
アトリ６８ @cook_40158142
安いワインで美味しい大人スイーツを作ろうと頑張りました。
このレシピの生い立ち
お父さんが食べたがったので林檎の赤ワイン煮のレシピを応用して作りました。
お父さんはヨーグルトと合わせて毎日食べてます。
洋梨の白ワイン煮
安いワインで美味しい大人スイーツを作ろうと頑張りました。
このレシピの生い立ち
お父さんが食べたがったので林檎の赤ワイン煮のレシピを応用して作りました。
お父さんはヨーグルトと合わせて毎日食べてます。
作り方
- 1
洋梨の皮と芯、種を取り除き、好みの厚さに串切りして鍋にいれます。
- 2
鍋に残りの材料をすべて入れ、強火にかける。
※白ワインは洋梨の３分の2くらいが理想的です。 -
- 3
沸騰したら弱火にして落し蓋をし、灰汁を取りながら25分程度煮ます。ムラができないよう煮る面を変えるのを忘れずに。
- 4
果肉が透き通り、串を指してスッと通れば完成です。トロトロが好きな方はもう少し煮てもいいでしょう。
- 5
落し蓋をとり、火を消し、蓋をして粗熱をとりながら味を含ませます。
- 6
冷めたら容器に移して完成です。冷蔵庫で保存してください。
-
コツ・ポイント
落し蓋はクッキングシートでも代用可。こまめに灰汁をとること。煮ているときはムラができにくいように鍋の下の果肉を上の果肉とひっくり返すようにします。ただし雑に行うと果肉が崩れますので気を付けましょう。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20313171
