作り方
- 1
キャベツは芯を削ぎ、平らにして、１枚ずつ熱湯で茹でます。茹でたら水気を切っておきます。
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- 2
１が冷えたら、２等分にした鮭をキャベツの葉１枚につき１個ずつ巻いていきます。
まず手前側にのせ～、 -
- 3
葉の手前で鮭を巻き込み～、
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- 4
左右の葉を折り～、
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- 5
くるっと巻き、爪楊枝で止めます。
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- 6
圧力鍋に☆を入れ、上から５と花型に抜いた人参、ベーコンを入れ、強火→沸騰→弱火で10分加熱します。
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- 7
こんな感じに♡
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- 8
鮭のみ取り出して、残りの汁に牛乳を入れ、軽く沸騰させます。
- 9
沸騰させる間に、オリーブオイルと小麦粉を耐熱容器に入れ６００ｗで１分加熱しよく混ぜておきます。
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- 10
８が沸騰したら火を止めて、９を入れよく混ぜます。
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- 11
１０を器にいれ、取り出した鮭を盛り付け、人参と粉パセリをトッピングしたら出来上がり～♬
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- 12
※圧力鍋がない場合は落し蓋をして弱火で20～30分ほど煮てください♡
- 13
※鮭は皮なし骨なしのものが食べやすいです♡
- 14
※オリーブオイルはバターやマーガリン、サラダ油でもOK!
- 15
2014.9.20クックパッドニュースに掲載されました♡感無量です♡
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コツ・ポイント
○オリーブオイルと小麦粉をレンジで加熱しておくことで、とろみをつけたときダマになりにくいです。「油脂類＋小麦粉を加熱→ルー」になります！
○８で鮭を取り出しておくのもポイント！とろみをつけるとき混ぜやすくなります。
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