大葉×ネギ×味噌♡豚つくね♡
まゆバル♡ @cook_40050946
お気に入りの居酒屋メニューを再現。混ぜて焼くだけ、結構簡単♡
このレシピの生い立ち
行きつけのお店に美味しい豚つくねがありました～。それをおうちでも食べたかった。
大葉×ネギ×味噌♡豚つくね♡
お気に入りの居酒屋メニューを再現。混ぜて焼くだけ、結構簡単♡
このレシピの生い立ち
行きつけのお店に美味しい豚つくねがありました～。それをおうちでも食べたかった。
作り方
- 1
材料全てを粘りが出るまでよーーーく混ぜる！
- 2
お好みの大きさに丸める。(まとまりにくかったら片栗粉足してね) あまり大きすぎると火の通りが悪いかも。
- 3
フライパンに並べてちょっと潰す。蓋をして弱火でじっくりと焼く。焦げ目がつくまでじっくりと。テフロンなら油はいりません。
- 4
大きさによるけど5～10分。こんがりとしたらひっくり返して更に弱火で5～10分。味噌が入ってるので焦げやすいですよー
- 5
火が通ったら出来上がり！生焼けが心配なときは両面に焼き目をつけたのち、熱湯少々注ぎ、蓋して蒸し焼きにしちゃいましょう！
コツ・ポイント
豚挽き肉、赤身のものを使うときにはごま油を少々足すと良いかと思います。ちょっと堅くなりがちだけど。フライパンにタネを全部並べてから火を付けると焼きムラ無し！とにかく焦げやすいので弱火でじっくり～。味噌は塩分量によるので、調整してね。
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