じゃがいもは、皮付きのままさっと洗い、２０００ｃｃ位の水と塩小さじ１杯で鍋にて沸かす。

１が沸いたらさやいんげんを入れる。さやいんげんは２分で、ジャガイモはくしで刺してすっと通るくらいで上げる。

卵を小さじ１の塩と水１５００ｃｃ位で鍋で沸かし沸騰後１２分で丁寧に取り出し２で上がったさやいんげんと一緒に冷水で冷やす。

サニーレタスは、さっと水洗いし、水けをしっかり取り一口大に手でちぎり、盛り付け用の器に盛る。赤・黄パプリカは、千切りする

卵は、殻をむき櫛切りに、トマトも櫛切りに、２のジャガイモは、皮をむき輪切りにし、④の器に放射線状に並べていく。

ツナ缶を開け中身の油を切って、④の器の中心部に盛り付ける。千切りしたパプリカ、アンチョビー、輪切りオリーブを散らす。

最後にオリジナル生ドレッシングを回しかけ出来上がり！