余った鶏皮でパリパリ鶏皮せんべい
なおッチ @cook_40064477
息子の大好物。私は木ベラで抑えるのですごく面倒くさいですが、とても美味しいです。
おつまみにも最高かと！
このレシピの生い立ち
昔よく行ってた焼き鳥屋さんのメニューでした。
美味しかったので作り方を教えて頂きました。
余った鶏皮でパリパリ鶏皮せんべい
息子の大好物。私は木ベラで抑えるのですごく面倒くさいですが、とても美味しいです。
おつまみにも最高かと！
このレシピの生い立ち
昔よく行ってた焼き鳥屋さんのメニューでした。
美味しかったので作り方を教えて頂きました。
作り方
- 1
フライパンに、重ならないように鶏皮を広げて弱火でじっくり焼く。
- 2
丸まってくるので、木ベラなどでギューッと抑えながら両面焼きます。
フライパンよりひと回り小さい木の蓋とかあると楽チン。 - 3
全体的にカリカリになったら塩をふって完成。
結構時間かかるので大変ですが、とても美味しいです♪
コツ・ポイント
とにかくギューッと抑える！そしてカリカリになるまで焼き続ける！
焼き鳥屋さんは、ひと回り小さい鍋で上から抑えてました。
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