鶏むね肉が柔らかい！焼き鳥風ゆず胡椒焼き
串に刺さなくても、簡単に焼き鳥気分！しょうゆと柚子胡椒でピリッといい味★焼いた白ねぎの甘さとご一緒にどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
このような味のパスタを食べたらおいしかったので、いつも作っている柚子胡椒の唐揚げにもしょうゆを加えたら、どんな味になるのかなぁ～と思って…。
初めは唐揚げにするつもりだったのですが、焼き鳥風に焼いてみるのもいいかも…と思い、作ってみました♪
鶏むね肉が柔らかい！焼き鳥風ゆず胡椒焼き
串に刺さなくても、簡単に焼き鳥気分！しょうゆと柚子胡椒でピリッといい味★焼いた白ねぎの甘さとご一緒にどうぞ～♪
このレシピの生い立ち
このような味のパスタを食べたらおいしかったので、いつも作っている柚子胡椒の唐揚げにもしょうゆを加えたら、どんな味になるのかなぁ～と思って…。
初めは唐揚げにするつもりだったのですが、焼き鳥風に焼いてみるのもいいかも…と思い、作ってみました♪
作り方
- 1
鶏むね肉はひとくち大のそぎ切りにしてボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズをもみ込む。
白ねぎは2～3cm幅位に切る。 - 2
※１の工程で鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする！塩鶏風下ごしらえ』
（ID:18949649) - 3
１のボールに、柚子胡椒・しょうゆを加えて混ぜ、しばらく置く。
-
- 4
※このレシピでは、フンドーキンの「青柚子こしょう」を使用しました。この分量で、ちょっと辛めにしっかり味が付いてます。→
-
- 5
→使用する柚子胡椒のメーカーの違いによって辛さも変わってくると思うので、お好みに合わせて使う分量を調節してください。
- 6
フライパンを熱してサラダ油を入れ、３の鶏むね肉の両面に片栗粉をまぶして入れていく。
- 7
※この分量だと、フライパン1回では焼けないと思うので、焼く回数に合わせてサラダ油も分けてください。
- 8
５のフライパンの空いている所に１の白ねぎを入れ、ふたをして中火で焼く。
-
- 9
鶏むね肉の色が変わって来たら、鶏むね肉と白ねぎをひっくり返す。
-
- 10
再びふたをしてしばらく焼く。
火が通ったらふたを開け、火を強めて表面をカリッとさせる。 - 11
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- 26
☆2015.04.08
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪ - 27
☆2016.08.29
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました！
本当にありがとうございました。
（*^_^*）
コツ・ポイント
工程４と５に書いているように、違うメーカーのゆず胡椒で作った時に、ゆず胡椒の味が薄く感じたことがありました。
まず1切れ焼いて味見をして頂き、もしゆず胡椒の味が弱いようだったら、ゆず胡椒を追加して入れて混ぜてから、焼いて下さい。
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