フライパンでひき肉を炒める。色が変わったら★の調味料を加え味付け。

1を取り出し空いたフライパンにサラダ油をひく。弱火にしたらにんにく、豆板醤、コチュジャンを加え香りが立つまで火にかける。

豆乳を加えたら味噌と鶏ガラスープの素で味を整える。仕上げにすり胡麻を加え混ぜる。

うどんとトッピング用のチンゲン菜を茹でる。

茹でたうどんにスープを注ぎひき肉とチンゲン菜をトッピングしラー油を垂らして出来上がり。