野菜はみじん切りにしてボウルに入れ、片栗粉を加えて混ぜる。

(フードプロセッサーを使うと、楽チンで早い！)

別のボウルに、ひき肉と★の調味料を合わせてざっと混ぜる。

ひき肉のボウルへ、みじん切りした野菜を加えて、手で掴むように混ぜ合わせる。

餃子の皮の縁に水をつけ、真ん中に具をのせ、半分に折る。
片側にひだを寄せながらピッタリ閉じる。

フライパンを熱し、サラダ油大さじ1をひき、火を弱めて、餃子の底に油をなじませながら並べる。

水分がなくなり、裏にこんがり焼き色がついたら取り出し、焼き目を上にして器に盛る。