豆苗（とうみょう）と卵のふわとろ炒め
かどや製油 @kadoya_seiyu
パパッとできて、ごはんにピッタリ☆ごま油100％の純正ごま油が香る、お手軽中華炒め。卵のふわとろ食感がクセになる♪
このレシピの生い立ち
時間がない時にオススメの、スピードおかずを教えて！というリクエストに応えたメニュー。材料は豆苗と卵だけ。ふんわり卵とシャキシャキ豆苗がバランスGOOD♪ごま油100％の純正ごま油が、素材のおいしさをグンと引き立ててくれます。
豆苗（とうみょう）と卵のふわとろ炒め
パパッとできて、ごはんにピッタリ☆ごま油100％の純正ごま油が香る、お手軽中華炒め。卵のふわとろ食感がクセになる♪
このレシピの生い立ち
時間がない時にオススメの、スピードおかずを教えて！というリクエストに応えたメニュー。材料は豆苗と卵だけ。ふんわり卵とシャキシャキ豆苗がバランスGOOD♪ごま油100％の純正ごま油が、素材のおいしさをグンと引き立ててくれます。
作り方
- 1
今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。
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- 2
豆苗は根元を切り落として洗い、純正ごま油大さじ1を絡めておく。
- 3
フライパンに純正ごま油大さじ1を強火で熱し、ときほぐした卵を入れ、手早くかき混ぜる。半熟状にして一度皿に取り出す。
- 4
<3>のフライパンに<2>の豆苗を入れて強火で40～50秒炒める。
- 5
しんなりしたら、合わせておいた【A】を入れ、炒め合わせる。
- 6
<5>のフライパンに<3>の卵を戻し入れて炒め合わせ、器に盛る。
コツ・ポイント
卵は半熟状になったら、必ず一度皿に取り出してください。そのままフライパンに入れておくと、かたくなってしまうので注意！豆苗はすぐに火が通るので、サッと炒めるだけでOKです。調味料はあらかじめよく混ぜ合わせておくと、全体にまんべんなく絡んで◎！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20381620
