きれい野菜☆スイスチャードのナムル
鮮やかな色が特徴のスイスチャード！カラフルな色を活かしたナムルです(*^^*)
このレシピの生い立ち
いつものナムルがとってもお洒落になるので おもてなしの先付けやお弁当の彩りにもおすすめです♡夏の暑さにも強く通年栽培できるので家庭菜園に向いているらしく 密に種を蒔いて幼葉(ベビーリーフ)を間引きながら育てると長く楽しめるそうです。
きれい野菜☆スイスチャードのナムル
鮮やかな色が特徴のスイスチャード！カラフルな色を活かしたナムルです(*^^*)
このレシピの生い立ち
いつものナムルがとってもお洒落になるので おもてなしの先付けやお弁当の彩りにもおすすめです♡夏の暑さにも強く通年栽培できるので家庭菜園に向いているらしく 密に種を蒔いて幼葉(ベビーリーフ)を間引きながら育てると長く楽しめるそうです。
作り方
- 1
スイスチャードは３～４cm長さにカットしたら塩(分量外)を加えた熱湯で柄の方から順に入れて、サッと茹でたら水に取ります。
-
- 2
水気を絞ったスイスチャード、スープの素、にんにく(お好みで)、いり胡麻、ごま油を加えたら軽く和えて一旦味を確認します。
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- 3
必要に応じて塩で味を調えて完成です。スイスチャードは胡麻和えやお浸しもおすすめです！
-
- 4
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少量のにんにくをすりおろす時はこの方法が無駄なくおろせます。
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- 5
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コツ・ポイント
サラダで食すベビーリーフ以外では見掛けることの少ないスイスチャードは不断草なので 生食から煮物まで幅広く利用できますが せっかくなら綺麗な色を活かした調理がおすすめです。加熱すると色が褪色していくので茹で過ぎに注意して色よく仕上げて下さい。
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