椎茸は石づきを切り、みじん切りにします。椎茸苦手な下の子が気付かず食べます(笑)

玉ねぎもみじん切りにします。

ボールに豚ミンチ、塩コショウ、ごま油、ショウガチューブを入れます。(鶏ミンチはあっさりでヘルシーに仕上がります)

ミンチに白い筋の様な粘りが出るまで混ぜます。手にナイロン袋をかぶせて混ぜています。

豆腐を入れます。

豆腐を潰す様にして混ぜます。豆腐を先ず泡立て器で混ぜて潰してから混ぜても楽チンですよ。

椎茸と玉ねぎを加えて混ぜます。

片栗粉を加えて混ぜます。片栗粉の量は固さを見て調整して下さいね。

全体がよく混ざる様に混ぜ合わせます。

シュウマイの皮は細く切ってから半分の長さに切り、ほぐしておきます。出来るだけ細く切った方が見た目がキレイです。

ミンチを同じ大きさになる様にスプーンですくって丸めます。
手に水か油を少しつけて丸めると丸めやすいですよ。

シュウマイの皮の上でコロコロ転がして皮をつけます。少しづつお皿にシュウマイの皮を広げてコロコロすると皮がきれいにつきます

白菜を敷いたお皿にシュウマイをくっつかない様に隙間を開けて並べて行きます。隙間をあけないとシュウマイ同士がくっつきます！

ラップをふんわりかけます。隙間が1〜2カ所細くあいてる様にかけます。ピッタリかけるとベチャっとした出来上がりになります。

中まで加熱出来たら出来上がりです♫ラップを取って召し上がれ♫ふわふわで子供が大喜びのシュウマイです^o^

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2015.6.4つくレポを下さった皆さんのおかげで2度目の話題入りする事が出来ました♫ありがとうございます(*^^*)

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