作り方
- 1
ブダイを用意します
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- 2
煮付けやすい様にカット
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- 3
お鍋に水、砂糖、酒、醤油、ミリンを入れ沸騰させます
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- 4
そこへブダイを入れます
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- 5
アルミホイル等で落し蓋をし15分ほど煮ます
フタをズラして乗せておきます -
- 6
煮上がったらそのまま粗熱がとれるまで待ちます
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- 7
冷めたら身をほぐします
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- 8
右の様な容器にまず身を入れます
無ければタッパーなどて -
- 9
こんな感じに
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- 10
その上から鍋に残ってた煮汁を均等に入れて冷蔵庫で固まるまで待って型を外せば完成です
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コツ・ポイント
寒い時は冷蔵庫に入れないでも固まります
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