実は簡単！あん肝の作り方

cook☆244☆
cook☆244☆ @cook_40053804

あん肝って美味しいてますよね(｡◕ˇ‿ˇ◕｡)そんなあん肝を家庭での簡単な作り方を教えちゃいます。調理時間約30分！
このレシピの生い立ち
生のあん肝が入ったので作りました。

実は簡単！あん肝の作り方

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材料

2人分
  1. アンコウの肝(キモ) 60g
  2. きゅうり 5cm
  3. わかめ 適量
  4. あん肝ダレ
  5. ▫️醤油 小さじ1
  6. ▫️レモン汁 小さじ1弱
  7. ▫️砂糖 小さじ1弱
  8. ▫️白ダシ 小さじ1弱
  9. 下処理用
  10. 酒、塩 少々

作り方

  1. 1

    アンコウの肝の血合いを丁寧に洗い流してからお酒・塩を軽く振りかけておく。

  2. 2

    アルミホイルにあん肝を乗せて飴の袋の様に包んでいく。

  3. 3

    鍋で20分蒸していく。

  4. 4

    蒸していくときは中火〜弱火で、鍋にはフタをして下さい。

  5. 5

    冷蔵庫で冷やしたら好きな大きさに切りお皿にきゅうり・わかめと一緒に添えて▫️を混ぜ合わせた特製ダレをかけて召し上がれ。

コツ・ポイント

あん肝をアルミホイルで包む時はなるべく空気が入らないようにすると綺麗な丸になります。
あん肝ダレはポン酢でも大丈夫です。
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いらっしゃいませー((´∀｀))勉強しながら簡単な料理から本格的な料理まで色々な料理を紹介して行こうと思います。＊目覚ましTVで『あげうどん』変わったアレンジレシピで紹介されました(^_^)＊バカルディデザートカクテルで入賞頂きました。(^_^)《作って頂いたレシピはつくれぽでどんどん送ってくださいなぁ。》・返事必ず返しますよ(❀╹◡╹)ﾉ
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