キッシュ液の黄金比率！パンでも美味い
ソムリエおじさん @cook_40184110
フランスの代表的なビストロ料理。本来、パイ生地で作るのですが日本では食パン使った方がお手軽だよね。
このレシピの生い立ち
パイ生地作るの面倒なので、食パンで作ったら意外と美味かったんだよね。
キッシュ液の黄金比率！パンでも美味い
フランスの代表的なビストロ料理。本来、パイ生地で作るのですが日本では食パン使った方がお手軽だよね。
このレシピの生い立ち
パイ生地作るの面倒なので、食パンで作ったら意外と美味かったんだよね。
作り方
- 1
生クリーム200mlに対して玉子3個。これがキッシュ液の黄金比率！
ホウレンソウとベーコンはレンチンで3分でオケ -
- 2
キッシュ液は玉子の白味を切るようによく混ぜる！（コツです。）
食パン「今回は8枚切り」をキッシュ液によく浸す。 -
- 3
キッシュ液に浸したパンを3枚つくり、レンチンしたホウレンソウベーコン、チーズを挟む。コレを重ねる。
- 4
フライパンでやや弱火でじっくりと焼く。中までゆっくりと火を通す感じ。
-
- 5
火を通すのが難しければ、焦げ目をつけたら、アルミホイルで包んでトースターで10分！
- 6
一晩寝かせて完成！キッシュは焼きたてよりも、寝かせた方が馴染んで美味くなるよ。
- 7
食パンは厚切りよりも8枚を重ねた方が中までキッシュ液が染みて良い感じになります。
コツ・ポイント
焼き加減はゆっくり、じっくりと日を通す。無理せずいい感じの焦げ目が付いたらトースターへGO！
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