作り方
- 1
☆かぼちゃのチーズケーキテリーヌ
- 2
クリームチーズは常温で柔らかくしておく
- 3
そこにグラニュー糖を加えてしっかり混ぜ合わせる
- 4
別のボウルにかぼちゃペーストを入れ、そこに卵を割入れしっかり混ぜ合わせる
- 5
コーンスターチを加えてしっかり混ぜ合わせる
- 6
鍋に生クリームを入れて火にかけ、軽く沸かす
- 7
火を止めてホワイトチョコを加えて溶かしながら混ぜ合わせる
- 8
クリームチーズのボウルに鍋の中身を全て加えてしっかりと混ぜ合わせる
- 9
かぼちゃのボウルに全て加えてしっかり混ぜ合わせる
- 10
網で裏漉しする
- 11
型に紙を敷き詰め、耐熱の深皿に入れて型に生地を流し入れる
- 12
お湯を型の半分位まで深皿に入れる
- 13
オーブン180℃で25分、その後温度を落として150℃で20分、湯煎焼きする
- 14
焼きあがったらオーブンから取りだし、常温で粗熱を取る
- 15
粗熱が取れたら湯せんから外して冷蔵庫で4時間以上しっかり冷やす
- 16
冷えたら型から外して紙をはがす
- 17
好みの大きさにカットして完成です♪
コツ・ポイント
YouTubeに動画を上げております。
作り方の参考にして下さい。
https://youtu.be/v-Xdrkg_DEc
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20462303
