豚肉の塩レモンガーリックソテー
RY_1604 @cook_40182947
牛乳で漬け込むことで時間が経ってもお肉柔らか〜！
子供でも食べやすいですよ
このレシピの生い立ち
豚肩ロースが安かったので。帰りの遅い夫がチンして食べる頃には硬くなってる…肉たたき等は面倒なので牛乳に漬けました。
豚肉の塩レモンガーリックソテー
牛乳で漬け込むことで時間が経ってもお肉柔らか〜！
子供でも食べやすいですよ
このレシピの生い立ち
豚肩ロースが安かったので。帰りの遅い夫がチンして食べる頃には硬くなってる…肉たたき等は面倒なので牛乳に漬けました。
作り方
- 1
ジップロックにお肉をいれて、牛乳をお肉が浸るくらい入れる。30分〜2時間ほど漬け込む。☆を合わせておく
-
- 2
漬けておいたお肉をキッチンペーパーで軽く水気を取り(ざっとでok)、軽く塩コショウをする(少しでok！)
- 3
中火で熱したフライパンで焼いていく。焼き色がついたらキッチンペーパーで脂を拭き取る。
- 4
こんがり焦げ目がつくくらいしっかり焼く
- 5
お肉を一旦取り出し、同じフライパンで調味料☆を火にかける
- 6
アルコールが飛べばいいので、沸騰したらすぐに火を消し、お肉を戻してタレを絡める
- 7
お皿に盛り付け、仕上げにガーリックソルト(マジックソルトのガーリック)を振りかけて完成！
コツ・ポイント
牛乳にしっかり漬け込む事！肉の反り返りが気になる方は筋切りしてください。
仕上げのガーリックソルトはかけすぎると塩辛いのでお好みで調整してください。
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