きゃべつと豚バラの重ね蒸し
ぴぃすけ鹵 @cook_40123643
ゆす果汁で、さっぱりと。
体が温まる生姜をたっぷりすりおろして
寒い冬にぴったりの蒸し煮になりました！
このレシピの生い立ち
祖父母の家の庭のゆず、
畑でとれたきゃべつ、
大量消費したくて作ったレシピです。
きゃべつと豚バラの重ね蒸し
ゆす果汁で、さっぱりと。
体が温まる生姜をたっぷりすりおろして
寒い冬にぴったりの蒸し煮になりました！
このレシピの生い立ち
祖父母の家の庭のゆず、
畑でとれたきゃべつ、
大量消費したくて作ったレシピです。
作り方
- 1
●を混ぜておく。
- 2
きゃべつを2㎝程の幅で幅ざく切りにする。えのきは石づきを切り落として半分に切ってほぐす。人参は千切りにする。
- 3
鍋に具材を重ねていく。
きゃべつ→生姜(すりおろしながら)→豚バラ→人参&えのき→きゃべつ…と、繰り返し重ねていく。 - 4
鍋いっぱいに重ねたら、●を回しかける。ゆずの皮をお好みで適量すりおろす。蓋をして、弱火で蒸す。
- 5
15分ほど蒸し、かさが2~3ほどになったら火を止める。
鍋のまま食卓に出しても良し、器に移し変えても良し。 - 6
お好みで青のりをふっても美味しいです。
ゆず胡椒と一緒に食べるのもおすすめ！
コツ・ポイント
きゃべつの代わりに白菜でもOK！
きのこも、えのきだけでなく色々入れても美味しいです。
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