乳製品不使用のカボチャチーズ？ケーキ
乳製品不使用です！ミキサー使用で滑らか、焼き上げ後に水分が逃げないように冷やすのでしっとり仕上がります。分量は適当ですw
このレシピの生い立ち
ハロウィン時期に売ってたセブンのひとくちカボチャチーズケーキがどうしても食べたくて。乳アレルギーの子供も食べれるように、ID=18693392のレシピを参考に、乳製品不使用のため豆乳系で置き換えてみました。
乳製品不使用のカボチャチーズ？ケーキ
乳製品不使用です！ミキサー使用で滑らか、焼き上げ後に水分が逃げないように冷やすのでしっとり仕上がります。分量は適当ですw
このレシピの生い立ち
ハロウィン時期に売ってたセブンのひとくちカボチャチーズケーキがどうしても食べたくて。乳アレルギーの子供も食べれるように、ID=18693392のレシピを参考に、乳製品不使用のため豆乳系で置き換えてみました。
作り方
- 1
豆乳グルトを前日から水切りしておく
- 2
冷凍カボチャを皿に並べてレンジで解凍＆加熱して冷ます
- 3
豆乳シュレッドをレンジで加熱し溶かしたら少しずつ豆乳ホイップを加えて滑らかに混ぜる
- 4
皮を剥いたカボチャ、砂糖、卵をミキサーにいれ滑らかにする
- 5
水切り豆乳グルトを追加しミキサーで滑らかに混ぜる
- 6
③と小麦粉を⑤に加えてミキサーで滑らかになるまで混ぜる
- 7
型に流し込み、10センチくらいのところからこれでもかというくらい落として泡を抜く
- 8
170℃に予熱したオーブンで50分〜60分様子を見ながら焼く
- 9
竹串でさして何もついてこなければオッケー
- 10
型のまま布巾でくるみ、さらにラップでくるんで冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やします。完成！
-
コツ・ポイント
冷凍カボチャ使用で楽ちん。ミキサー使用で楽ちんに滑らか！手抜きだけれどちゃんと美味しく仕上がります。
当初豆乳で作ったらサッパリというか豆腐感が…豆乳ホイップに変えたらしっかりとしたチーズケーキ感が出ました♪
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