しっとり仕上がる鶏胸肉の火入れ
akimeshi18 @cook_40264871
そのまま食べても、サラダにしても、いけるしっとり鶏胸肉
このレシピの生い立ち
安価な鶏むねを、小さな子供も食べれるようにしっとり仕上げました。
しっとり仕上がる鶏胸肉の火入れ
そのまま食べても、サラダにしても、いけるしっとり鶏胸肉
このレシピの生い立ち
安価な鶏むねを、小さな子供も食べれるようにしっとり仕上げました。
作り方
- 1
鶏胸肉はなるべく常温に戻す→フォークを使って両面を刺す。暑い部分を多めにさす。
-
- 2
☆の材料を鍋に入れて沸騰させる。
※なるべく熱伝導率の高いものを使用する→なければ☆の量を1.5倍にして大きめの鍋で行う -
- 3
沸騰したらすぐさま、１の鶏肉を投入して、再沸騰する直前に蓋をして、沸騰したらそのまま冷めるまで放置！
-
- 4
冷めたら液体ごとタッパーにうつして、保存。
ほしい時にほしい分をカットして食べる。 -
- 5
適当な大きさにカット(個人的には薄切りが好き)して、お好みの食べ方でどうぞ
-
- 6
コツ・ポイント
物によって大きさが違いますが、大きすぎる物はカットした際に中身がかなりピンクに近いものがあったら、再加熱の必要がありますので、なるべく同じ大きさのものを選びましょう！
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