ゴマぶり

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福岡の郷土料理のゴマサバをオマージュしたゴマブリです!
このレシピの生い立ち
大学のゼミで取り扱っている『日高産根昆布だし』を利用した料理をつくりました。

ゴマぶり

福岡の郷土料理のゴマサバをオマージュしたゴマブリです!
このレシピの生い立ち
大学のゼミで取り扱っている『日高産根昆布だし』を利用した料理をつくりました。

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材料

  1. ①1口大のブリ 12切れ
  2. ②日高産根昆布だし 大さじ3
  3. ②みりん 大さじ2
  4. ②練りゴマ 大さじ1
  5. ②すりごま 大さじ5
  6. いりごま ひとつまみ
  7. 小ネギ ひとつまみ
  8. もみのり ひとつまみ

作り方

  1. 1

    ①のブリを刺身の1口大に切っておく。

  2. 2

    ②の材料を混ぜ合わせ、①に入れよく和える。

  3. 3

    混ぜ合わせたものに③をかけて完成。

コツ・ポイント

タレの水気が無くなるまで、すりごまを入れるのがポイントです!

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九州産業大学のPockets(ポケッツ)です!日高産根昆布だしを使用したレシピを紹介していきます。
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