作り方
- 1
材料は食べやすい大きさに切っておく。
しらたきは事前に熱湯をかけてアク抜きする。
長ネギの青い部分は輪切り。 - 2
豆腐をキッチンペーパーの上に１０分置いて水分を飛ばす。
- 3
油を敷いて肉を炒め、長ネギの白い部分を入れて、軽く焼き色が付ける。
-
- 4
豆腐としらたき、（A）を入れて中火７～８分煮詰める。
-
- 5
仕上げは青ネギをかける。
コツ・ポイント
水気を切ることで煮汁が水っぽくなったりせず、味もしみ込みやすくなる。
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