香る 酒粕白玉
りはく酒造＠島根 @cook_40230980
酒粕の香りが口の中でふわっと広がるお団子です。酒粕を入れることで、香りも良く、体にも良い団子になります！
このレシピの生い立ち
抹茶に入った白玉団子を食べたとき、ここに酒粕が加わったらおいしいだろうな～と想像したところから作りました。（李白社員田中みのレシピ）
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意する。本味醂は色づきがしっかりしたコクの強いもの。(無しでも大丈夫です)
-
- 2
材料を混ぜ合わせる。ある程度混ざったら、水を少しずつ加え、耳たぶくらいのかたさにする。
-
- 3
２を丸め、沸騰したお湯に入れる。（弱火）
-
- 4
白玉がしっかりと浮き上がったら水にとる。
-
- 5
もりつけたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
酒粕ペーストはそれぞれ水分量が違うので、水は様子を見ながら適宜入れるようにしてください。また、ゆでるときは強火にすると表面がボロボロになるので要注意です。
似たレシピ
-
-
Hot(✿◡‿◡ฺ)酒かす入り白玉甘酒 Hot(✿◡‿◡ฺ)酒かす入り白玉甘酒
百薬の長といわれるお酒ですが私は飲めません。甘酒ならOK！酒粕は現代病に有効な食品で予防の意味でもいい素材なのです。
-
みたらしｉｎ豆腐白玉団子☆ みたらしｉｎ豆腐白玉団子☆
お団子を水ではなく、お豆腐で作ることでモチモチに！水分調整も気にせずとっても簡単ですよ。 タレはたくさん作れるのでお団子の中に入れる分と、そのままかける分、両方楽しめます♪
-
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20529776
