ヤバうま☆担々麺
SAYURI1024 @cook_40055240
家庭で、お店以上の味。美味しくで感動です。
友人達、大絶賛で汁まで飲み干してくれます。
挽き肉を使わないのも自己流。
このレシピの生い立ち
YouTube動画で料理チャンネルをしていて美味しい担々麺を研究して辿りついた味です。動画は(UMAMI Channel)で検索してください。
ヤバうま☆担々麺
家庭で、お店以上の味。美味しくで感動です。
友人達、大絶賛で汁まで飲み干してくれます。
挽き肉を使わないのも自己流。
このレシピの生い立ち
YouTube動画で料理チャンネルをしていて美味しい担々麺を研究して辿りついた味です。動画は(UMAMI Channel)で検索してください。
作り方
- 1
バラ肉を細切り、ネギを小口切りにする。
-
- 2
フライパンに肉、半量のネギ、生姜、ニンニクを入れて中火で炒める
-
- 3
豆板醤、甜麺醤を入れて更に炒める。焦がさないように放置しない。
-
- 4
❸の肉の半量を別皿に取り、フライパンに浄水入れて、☆印を入れて混ぜて煮る。
-
- 5
この時、別鍋でラーメンを茹でてもいいしインスタント麺をスープに直接入れる
- 6
器に入れてスープを流し込み、半量の肉とネギをのせて、最後に胡麻油を回しかけて出来上がり。
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- 7
今回使用したオーガニック調味料
-
- 8
安心☆塩ラーメン
おすすめです -
- 9
手作り芝麻醤
-
コツ・ポイント
芝麻醤は是非手作りで。コスパもいいし、香りも味も格段に上がります。私のレシピにあるので合わせて作ってみてください。担々麺の挽き肉が食べにくかったので、細切りにして食べやすくしました。
元々割烹料理屋さんの家で、小さい頃から料理を仕込まれてましたが、無水鍋との出会いで料理は簡単に美味しく素材の味も栄養も損なわず出来る事を知り、簡単、美味しい、健康をテーマに考えて料理を作るのが楽しいし、おうちご飯が好きになってくれる方が増えて嬉しいです。調味料を拘ると更に安全で美味しく出来ます。インスタ sayuri_japan、YouTubeは(UMAMI料理Channel)検索してください
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20531134
