茄子とベーコンのトマトクリームグラタン
アッキキャプテン @cook_40095860
フライパン１つで作れる簡単なレシピです。茄子、ベーコン、トマトが鉄板な組み合わせ！間違いない美味しさで、ご飯にも合う！
このレシピの生い立ち
子供のご飯のおかずにもなり、おとなのお酒のおつまみとしても合う料理を考えてみました。
茄子とベーコンのトマトクリームグラタン
フライパン１つで作れる簡単なレシピです。茄子、ベーコン、トマトが鉄板な組み合わせ！間違いない美味しさで、ご飯にも合う！
このレシピの生い立ち
子供のご飯のおかずにもなり、おとなのお酒のおつまみとしても合う料理を考えてみました。
作り方
- 1
玉ねぎを薄くスライス。
茄子は５㎜程度の厚さで輪切り。ベーコンは食べやすい大きさに切る。 - 2
フライパンにバターを熱し、玉ねぎ、茄子、ベーコンを焦げないように炒める。
- 3
茄子に火が通ったら、ふるった薄力粉を入れ粉っぽさが無くなるまで炒める。牛乳を２～３回に分けて入れる。
- 4
③全体にとろみがついたらトマト缶、コンソメを入れて、ヘラで崩しながら５分程煮詰める。塩コショウで味をととのえる。
- 5
バター(分量外)を塗った耐熱皿に４を入れ、チーズ、パン粉、パセリを乗せる。
- 6
オーブントースターなどで焦げ目がつくまで焼いたら完成！
コツ・ポイント
ダマにならないように薄力粉はふるって入れ、粉っぽさが無くなるまでしっかり炒めてください。
牛乳も少しずつ入れるとダマになりにくいです。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20560149
