セブンのささみ揚げを再現！
ちゅんぢゃ @cook_40315638
僕の大好きな、セブンのささみ揚げを自宅で楽しみたくて。
このレシピの生い立ち
大好きだけど、納得のいくレシピがなかなか見つからない。YouTubeで見かけたものをまとめてみました。自分用覚え書きです。
セブンのささみ揚げを再現！
僕の大好きな、セブンのささみ揚げを自宅で楽しみたくて。
このレシピの生い立ち
大好きだけど、納得のいくレシピがなかなか見つからない。YouTubeで見かけたものをまとめてみました。自分用覚え書きです。
作り方
- 1
筋を取ったささみをフォークなどで数箇所刺す。
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- 2
酒、白だしと１のささみをビニール袋に入れ、2時間漬け込む。
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- 3
大葉は茎を落としておく。
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- 4
ささみの水気を、キッチンペーパーで取る。
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- 5
取った筋の凹みに、梅チューブを大葉で隠せるぐらいに乗せる。
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- 6
大葉を乗せ、ささみに巻き付ける。冷蔵庫にて待機。
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- 7
てんぷら粉＋冷水のバッター液(濃いめが良い)に、大葉が剥がれないように６をくぐらせる。
-
- 8
170℃の油で3分、余熱で5分で出来あがり！出来立てはサクサクでおいしいよ。
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コツ・ポイント
大葉が剥がれると台無しなので、箸よりはトングの方が便利です。揚げるときはくっつき防止に、面倒でも個別にした方が、仕上がりがきれいです。とにかく優しく扱いましょう。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20576668
