台湾牛肉シチュー【紅燒牛肉】野菜たっぷり
我が家の台湾料理 @cook_40136762
レシピ動画：https://youtu.be/QBHVNQVeLsU
このレシピの生い立ち
【紅燒牛肉】ホンシャオ ニュウロウ
お手軽なのに本格に作れる台湾ビーフシチュー！
圧力鍋もいりません✨
野菜たっぷりで旨味のあるシチューに仕上げます！
寒いこの季節に是非、試して下さい
水を足して作ったら、牛肉麺のベースにもなれます！
台湾牛肉シチュー【紅燒牛肉】野菜たっぷり
レシピ動画：https://youtu.be/QBHVNQVeLsU
このレシピの生い立ち
【紅燒牛肉】ホンシャオ ニュウロウ
お手軽なのに本格に作れる台湾ビーフシチュー！
圧力鍋もいりません✨
野菜たっぷりで旨味のあるシチューに仕上げます！
寒いこの季節に是非、試して下さい
水を足して作ったら、牛肉麺のベースにもなれます！
作り方
- 1
牛すじを食べやすい大きさに切ってから、お肉全体に黒胡椒を振っていきます
- 2
玉ねぎ、大根、にんじん、トマトを一口大に切っておく、ネギは煮込み用なので一緒に縛る
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- 3
油を敷いた鍋に生姜 を炒める
-
- 4
牛脂一個と玉ねぎも入れて炒める
-
- 5
牛肉を入れて色が変わるまで中火で焼く
-
- 6
料理酒、醤油 、黒胡椒 、ドウバンジャンを加えて炒める
-
- 7
香りが出たら、野菜を全部入れる、ネギは後で取り出しやすいので縛っておく
-
- 8
野菜入れた後水 180mlを加える、野菜から水分出るのでお水は少しで大丈夫です
- 9
オイスターソース、醤油と黒胡椒を再び入れて、蓋を閉めて中火で15分くらい煮込む
-
- 10
少し煮込んでから、味見をしながら、薄かったら醤油で調整します
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- 11
弱火で50分煮込む、途中で水分をチェックしましょう
- 12
ご飯に合わせるのおすすめです！
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コツ・ポイント
煮込んでることを忘れないようにこまめにチェックしましょう笑
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