Arroz con conejo y alcachofas
Ana @Aniversario2657
Hola esta receta de arroz con conejo y alcachofas va dedicada a mi mama que ya no esta con nosotros, a todos nos encantaba, espero que a todos os guste.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Le quitamos las hojas duras a las alcachofas y las cortamos en cuatro trozos y las vamos poniendo en un bol con agua fría y un trocito de limón para que no se pongan negras, reservamos.
- 2
Cortamos el pimiento rojo en tiras, rallamos la cebolla, los dientes de ajos, el tomate y reservamos en un plato. ya tendremos el conejo cortado y limpio, le añadimos un poco de sal. Ponemos una cazuela al fuego con un buen chorreón de aceite de oliva y dejamos que se caliente, cuando vemos que echa humo echamos el conejo, dejamos que se dore.
- 3
Escurrimos las alcachofas que tenemos con el agua, las añadimos junto con el conejo, el pimiento y dejamos que se doren un poco. A continuación añadimos la cebolla, los ajos, las hojas de laurel y dejamos que coja un color dorado, entonces es cuando añadimos el tomate y terminamos de sofreír todo bien, que el buen sabor esta en el sofrito, cuando lo tenemos añadimos el pimentón de la vera, rehogamos y añadimos el vino y dejamos que se evapore y añadimos el caldo de verdura. Sacamos el hígado y lo ponemos junto con el perejil y los diente de ajo y lo machacamos con el mortero o con la batidora, lo añadimos al guiso, dejamos hervir, probamos de sal, cuando este hirviendo el caldo le añadimos el arroz dejamos cocer 20 minutos, tiene que quedar el arroz entero, espero que os guste. Buen provecho
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Ana le encantará ver cómo quedó.
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Hola, me llamo Ana, vivo en Barcelona ,España, soy ama de casa, estoy casada y tengo dos hijos y dos nietos que es lo mas bonito que me ha pasado en la vida.He dedicado toda mi vida a la cocina en un bar familiar en un mercado donde, todos somos como una familia, y ahora ya no trabajo y soy ama de casa. dedico mi tiempo libre a experimentar nuevos sabores, sin dejar de lado las receta mas tradicionales de nuestro país, especialmente de mi ciudad natal, Úbeda ( Jaén).Me encanta la repostería y también me encanta las tartas hechas de fondant y el mundo de las masas y hacer pan para mi familia. Espero vuestras visitas, que sea de vuestro gusto y os animo que probéis mis receta Os dejo mi nuevo Messenger el otro no me deja abrirlo.navarromolinaana@gmail.com, también os dejo el nombre de mi canal de YouTube se llama el toque especial de Ana donde encontrareis todas las clases de recetas dulces y saladashttps://www.youtube.com/watch?v=0rUbdsOR40Mhttps://www.youtube.com/watch?v=6jdjd8IUeJI&t=109s
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