Rollitos de jamón a los tres sabores

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Rollitos de jamón york con tres rellenos diferentes:
*patatas, zanahorias, atún y mayonesa*,
*lechuga, langostino, maíz y salsa rosa*,
*aceitunas negras, palmitos, piña y salsa rosa*

Esta receta es el resultado de utilizar todos los restos de ingredientes que me quedaron sin emplear después de las fiestas navideñas: palmitos, langostinos, atún, lechuga, maíz dulce, etc. Para empezar un almuerzo con todos los sabores...exquisitos.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 8 lonchas finas jamón york
  2. 3palmitos
  3. 1 rodajapiña natural
  4. 6 aceitunas negras sin carozo
  5. 3 cdas colmadassalsa rosa
  6. 4 langostinos hervidos y pelados fríos
  7. 1 cda maíz dulce de lata
  8. 1lechuga cogollo (o media lechuga iceberg)
  9. 1 compotera dados de patatas hervidos y fríos
  10. 1 compotera dados de zanahoria hervidos y fríos
  11. 1 cda mayonesa
  12. 1 pizcapimienta negra molida
  13. 1 pizca sal
  14. 1 cda atún en aceite
  15. 8 aceitunas negras para la decoración
  16. 1 cdts aceite de oliva

Paso a paso

15 minutos
  1. 1

    Para preparar el primer relleno: mezclar en un bol los dados de patata y zanahoria, el atún escurrido de su aceite, pimienta y sal a gusto y una cucharada de mayonesa. Reservar.

  2. 2

    Para preparar el segundo relleno: mezclar en un bol la piña y los palmitos cortados en dados pequeñitos, las aceitunas negras picadas y una cucharada de salsa rosa. Reservar.

  3. 3

    Para preparar el tercer relleno: mezclar en un bol los langostinos pelados y cortados en mitades, media lechuga cogollo picada finamente, el maíz dulce y una cucharada de salsa rosa. Reservar.

  4. 4

    Extender las lonchas de jamón sobre un plato, una a una, rellenarlas con los diferentes rellenos y enrrollarlas. Disponer los rollitos de jamón sobre una bandeja y adornar a cada uno con una cucharadita de salsa rosa por encima y una aceituna negra entera.

  5. 5

    Acompañar con lechuga picada y aliñada ligeramente son aceite de oliva y sal a gusto.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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