作り方
- 1
チンゲン菜の葉と茎を切り分け、茎の部分を縦ふたつに切り、食べやすい大きさにぐし切りにする。
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- 2
沸騰したお湯に塩をひとつまみ。茎の部分から茹で、最後に葉を加えさっと火を通す。
-
- 3
水にさらした後、水気を切る。
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- 4
フライパンにごま油を入れ、にんにく、生姜を焦げないように炒め、エビを加えて炒める。
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- 5
下茹でしたチンゲン菜を加え、全体を混ぜ炒める。
- 6
中華スープを加え、味をなじませる。水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら出来上がり♪
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は片栗粉１：水２で作ります。
片栗粉の分量を調整して、お好みのとろみで仕上げてください。
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