たまり漬け卵黄ネギ味噌

☆のぎちゃん☆
☆のぎちゃん☆ @cook_40319524

今回は調味料になります♪
味が濃いので、ダシで伸ばしたり、すし酢を加えてぬた味噌に使ったり色々やってみて下さい♪
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たまり漬け卵黄ネギ味噌

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味が濃いので、ダシで伸ばしたり、すし酢を加えてぬた味噌に使ったり色々やってみて下さい♪
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材料

  1. 卵黄 1〜2個
  2. たまり醤油 適量
  3. 長ネギ 1/2程度
  4. 味噌 50g前後
  5. 生姜 小さじ1杯
  6. ごま油 香り付け程度

作り方

  1. 1

    卵黄をたまり醤油に漬け、半日冷蔵庫で寝かせます

  2. 2

    長ネギをみじん切りにし、味噌、生姜、ごま油少々を混ぜます

  3. 3

    ①と➁を合わせ、よく混ぜて完成です

コツ・ポイント

万能調味料ですので、卵黄と味噌をよく混ぜてください♪
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赤坂でこくりこという焼鳥屋の店長をしています和食歴が長く、洋食、中華の経験もあります面白さ、新しい発見に重きを置いておりますので、是非参考にして頂ければ幸いです！
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