焼きアスパラの胡麻がらめ

新発田市100彩食堂
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai

シンプルな味付けで、”しばたの春”をダイレクトに味わってください。
このレシピの生い立ち
令和4年の野菜レシピ《春》に掲載したレシピです。

焼きアスパラの胡麻がらめ

シンプルな味付けで、”しばたの春”をダイレクトに味わってください。
このレシピの生い立ち
令和4年の野菜レシピ《春》に掲載したレシピです。

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材料

4人分
  1. アスパラガス 中6本(240g)
  2. いりごま(白) 大さじ2
  3. ★砂糖 小さじ1
  4. ★しょうゆ 小さじ2
  5. ★だし汁 大さじ4

作り方

  1. 1

    アスパラガスは下部の硬い部分とはかまを取る。

  2. 2

    フライパンにクッキングシートをしき、アスパラガスを入れ、弱火~中火でじっくり焼く。

  3. 3

    火が通ったら取り出し、食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    ★を混ぜ合わせ、アスパラガスを入れ絡め合わせ、5分以上漬ける。

コツ・ポイント

弱火~中火くらいの火力で、じっくりと焼くのがコツです。うま味がじわじわと出てきます。
《1人あたりの栄養価》
エネルギー:46kcal たんぱく質:2.2g 脂質:2.4g 塩分:0.5g 野菜量:約60g

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新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩!!【新発田市公式HP】http://www.city.shibata.lg.jp
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