バターを室温に戻し、ホイップし、砂糖を分量の半量を加え、更によく混ぜる。

１に薄力粉をふるいながら加え、ゴムベラで切るようにして混ぜ、レモンの皮のすりおろしとレモン汁を加え更に混ぜる。

４にメレンゲの半分を加え、ゴムベラで切るようにして粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

４に、残りのメレンゲを加え、泡をつぶさないようにして混ぜる。

粗熱が取れたら、網の上に置いて冷ましたら完成。個人的には、レモンスライスがさっぱりして好きでした。