彩り人参のロースト
香京さん @cook_40103614
人参は焼くと甘味が際立ち、ハーブが独特の匂いを緩和してくれるので、副菜なのに箸が止まらなくなりますよ。
このレシピの生い立ち
昔職場の賄いで食べた料理の原材料をゲットしたので、こんな風かな？と再現してみたら美味しかったので。
彩り人参のロースト
人参は焼くと甘味が際立ち、ハーブが独特の匂いを緩和してくれるので、副菜なのに箸が止まらなくなりますよ。
このレシピの生い立ち
昔職場の賄いで食べた料理の原材料をゲットしたので、こんな風かな？と再現してみたら美味しかったので。
作り方
- 1
《下拵え》人参は皮ごと良く洗い、菱形に近い乱切りにしておく。
- 2
魚焼きグリルにくっつき難いタイプのアルミ製を敷き、四方を軽く捻って浅い箱状にする。材料を並べ（a）を振りかける。
-
- 3
焦がさない程度の極弱火で焼き上げる。出来上がり寸前に、粗挽き胡椒を軽くかける（お好みで）
-
- 4
お皿に盛って、出来上がり♪
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コツ・ポイント
出来るだけ人参のサイズを合わせてカットしておく事と、香りが出る程度に焦がす事。
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