基本の冷製トマトソースパスタ
やまもとさんち @cook_40233119
野菜の食感を残した、フレッシュサルサソース風の冷製パスタです。レモンの酸味でさっぱり✨
このレシピの生い立ち
すぐに食べてもぬるくない、非加熱混ぜるだけソース。
基本の冷製トマトソースパスタ
野菜の食感を残した、フレッシュサルサソース風の冷製パスタです。レモンの酸味でさっぱり✨
このレシピの生い立ち
すぐに食べてもぬるくない、非加熱混ぜるだけソース。
作り方
- 1
トマトは1cm弱の角切りに、ピーマン・新玉ねぎは5mm程度のみじん切りに。
- 2
にんにくは細かいみじん切りに。(チューブやすりおろしでもいいですが、生のみじん切りの方が辛味がアクセントになります。)
- 3
切った材料と調味料を全てボウルに合わせて、冷蔵庫で冷やしておく。
- 4
パスタは時間通りに茹で、冷水でしっかり冷やして水を切る。
- 5
トマトソースから上に乗せる分スプーン2杯程取り分けて、残りはパスタと絡めてお皿に盛り、取り分けた分を上に乗せる。
- 6
お好みでパルメザンチーズやタバスコをどうぞ。
コツ・ポイント
チリソースが無ければ、唐辛子(輪切りやみじん切りや粉末でも)少々を入れて、塩胡椒で味を整えて。
ソースがお皿に残りがちなので、軽く焼いたトースト等を添えて残さずどうぞ。
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