胸肉でプルドチキン 塩麹編
パパYEAR @cook_40285055
胸肉を使ってプルドポークならぬプルドチキンを作りました。サラダにもパスタにも合うので使い勝手は良いですよ。
このレシピの生い立ち
安い胸肉のいつもとは違った使い方を考えました。僕は出来上がったらクリームパスタに入れてみましたが絶品でしたよ。
胸肉でプルドチキン 塩麹編
胸肉を使ってプルドポークならぬプルドチキンを作りました。サラダにもパスタにも合うので使い勝手は良いですよ。
このレシピの生い立ち
安い胸肉のいつもとは違った使い方を考えました。僕は出来上がったらクリームパスタに入れてみましたが絶品でしたよ。
作り方
- 1
フォークで胸肉を満遍なく刺していきます。ビニール袋に胸肉、塩麹、オリーブオイルを入れて冷蔵庫で一晩寝かせます。
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- 2
圧力鍋に胸肉と水80ccを加え蓋をして強火にし圧力をかけていきます。
-
- 3
圧力がかかったら弱火にして30分煮込んでいきます。
-
- 4
火を止め圧力が下がったら蓋をあけ、フォークで胸肉を裂いていけば出来上がりです。
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コツ・ポイント
一晩寝かせたほうが胸肉もしっとりとしていますよ。
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