全粒粉100%のお食事パン
我が家のパン職人 @cook_40022245
やっぱり小麦が好き
このレシピの生い立ち
最近流行りのオートミールを使ってパンを焼いたりしたけど やっぱり小麦粉のパンが好き どうせ作るなら身体にいいものをと思って全粒粉100%のパンを作りました クリームチーズつけて食べると美味しいよ
全粒粉100%のお食事パン
やっぱり小麦が好き
このレシピの生い立ち
最近流行りのオートミールを使ってパンを焼いたりしたけど やっぱり小麦粉のパンが好き どうせ作るなら身体にいいものをと思って全粒粉100%のパンを作りました クリームチーズつけて食べると美味しいよ
作り方
- 1
1次発酵までご自宅の方法でやってください 私はニーダーで1次発酵まで済ませます HBや手捏ねでもOKです
- 2
1次発酵終了後8分割してきれいに丸め約10分ベンチタイム
- 3
ベンチタイム終了後お好きな形に成形後2次発酵
- 4
2次発酵終了後170℃余熱完了のオーブンで15分〜20分焼成
コツ・ポイント
分割したり丸めたりする時ベタつく場合は少し手粉を使ってください 8分割で1個55g〜位になります 分割個数はお好みでどうぞ その場合焼成時間はご自宅のオーブンで調節してください
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