♪絶品スーパーフードキヌアのサラダ♪
パティシエJunko @cook_40103721
国連も認める栄養食キヌアは積極的に食べたいスーパーフード。 食物繊維の他、葉酸も豊富。貧血が気になる女性にもおすすめ。
このレシピの生い立ち
成城石井で食べたキヌアサラダが衝撃的に美味しくて。再現してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にキヌア：水1:1.5を入れて炊く。沸騰後、弱火で約10分水がなくなるまで。コンソメの素１個を入れるとさらに美味しい。
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- 2
火から下ろし、蓋をして10分蒸らしながら冷ます。
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- 3
その間に野菜を切る。きゅうり、トマト、オプションの野菜を細かく切りボウルに入れる。（ここまでだとベジタリアン用）
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- 4
ベジタリアンでなければ、フェタチーズまたはサラダチキンを加えると味わい深くなる。
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- 5
オリーブオイル、レモン汁、塩こしょうで味付けし、あればクミンシードを少し入れると美味しい。
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- 6
お皿に盛り付けたら出来上がり。クランベリーでデコレーションしてみました。
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- 7
ミニトマトを6分割してトマトのお花を飾ってみました。
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- 8
フェタチーズ、写真は500gで1,200円程度。私は相模原のスパイスハウスから購入しています。
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- 9
オリーブオイルはぜひ美味しいものを。私はペルシャンパレスのオリーブオイルを愛用。https://sobhani.jp/
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コツ・ポイント
・コンソメやチーズをなしで作るとビーガン・ベジタリアン用に。
・オプションは入手できるものでどうぞ
・私の好きなオプションは、パセリ、ナッツ、フェタ、クランベリー、クミンシード
リアクション
レシピ作者
フードでアートすることとベーキングが好きな管理栄養士＆パティシエ♪世界中に友達がいるので、世界のおいしいレシピを習って家庭で作れるレシピにアレンジして公開しています。
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