ゴールデンオレンジのジャム
さわやかな甘さです！
このレシピの生い立ち
たくさん黄金柑をいただいたので
いろいろなレシピを見て自分の分量を覚えで書きました。
作り方
- 1
オレンジはきれいに洗う。横半分に切り、絞り機で果汁をしぼる。たねはお茶パックにとっておく。(一緒に煮ます)
-
- 2
絞った後の皮は、薄皮を手ではがし、細切りにする。外皮は薄いので5ミリ位の千切りにする。
- 3
圧力鍋に1と2とワイン、砂糖、蜂蜜、レモン汁を入れ、沸騰するまで弱火で煮てワインのアルコール分を飛ばす。
- 4
少し沸騰したら圧力鍋の蓋をして弱火で10分位圧力をかけ、圧力が抜けるまで放置。具合をみて追加で煮詰める。
コツ・ポイント
甘い方がよければ砂糖追加した方がいいかも
外皮の千切りも細い方がパンには塗りやすい？
ヨーグルトにまぜたり食べた感(笑)をもとめるなら厚めがいいかな？
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