作り方
- 1
牛肉を炒める。途中で赤ワインを入れさらに炒める。
- 2
にんじん、玉ねぎを加えて玉ねぎがしんなりするまで炒める。
- 3
水、コンソメ、ローリエを入れて1時間弱火で煮込む。
アクを取りながら、水が減ったら足す。 - 4
火を切ってカレールウを入れる。溶かしたら火を入れてトロミがつくまで煮込む。
- 5
バターと砂糖を入れて溶かす。
出来上がり。
出来れば一晩寝かせると美味しい。
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