驚くほどしっとり!鶏胸肉でチキンステーキ

やちよ’sクッキング
やちよ’sクッキング @cook_40259311

パサつきがちな鶏胸肉を簡単にしっとりと焼けます。朝に漬け込んで夜ご飯に焼いても◎
このレシピの生い立ち
低温で焼くとしっとり焼けると聞いたのでブライン液をもとに漬け汁を作って焼いてみました。

驚くほどしっとり!鶏胸肉でチキンステーキ

パサつきがちな鶏胸肉を簡単にしっとりと焼けます。朝に漬け込んで夜ご飯に焼いても◎
このレシピの生い立ち
低温で焼くとしっとり焼けると聞いたのでブライン液をもとに漬け汁を作って焼いてみました。

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材料

2人分
  1. 鶏胸肉 2枚
  2. 60cc
  3. 砂糖 3g
  4. 3g
  5. おろしにんにく 大さじ1
  6. おろししょうが 大さじ1
  7. こしょう 適量
  8. 付け合わせ お好みで

作り方

  1. 1

    鶏胸肉は所々包丁で切れ目を入れる。ジップロックに材料を全て入れてよく揉み込む。1〜2時間程漬けておく。

  2. 2

    フライパンを弱火で熱して鶏肉を入れ、10分焼く。その後、裏返して蓋をし、更に10分弱火で焼く。

  3. 3

    鶏肉を皿に移したら漬け汁をフライパンに入れて煮詰め、鶏肉にかけて出来上がり。

コツ・ポイント

じっくり弱火で焼くことで鶏胸肉でもしっとりしたチキンステーキになります。時間があれば2時間以上漬けても良いです。

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つくれぽ

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画
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やちよ’sクッキング
に公開
つくれぽ、ありがとうございます!嬉しくていつも見させていただいております! 2020年の2月からレシピを公開しました。 夫と1歳の息子の3人家族です。夫の仕事の都合で数年アメリカで暮らしています。和食が好きなので、手に入る材料で好きな物を作りながら楽しんでいます。 日本に帰るまでの残りの数年を子育てを楽しみつつ、日本では忙しくてしてこなかったようなお料理もできれば良いなと思って過ごしています。
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