簡単コチュジャン麻婆茄子

マベパール
マベパール @cook_40341248

豆板醤や甜麺醤がなくても美味しい麻婆茄子のレシピです^ ^
このレシピの生い立ち
家にある調味料で麻婆茄子を作りたくて

簡単コチュジャン麻婆茄子

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材料

2人分
  1. 豚ひき肉 150g
  2. 茄子 大きめ2本
  3. にんにく 2片
  4. しょうが 1片
  5. ●醤油 大さじ1.5
  6. ●砂糖 大さじ1
  7. ●味噌 大さじ1
  8. ●コチュジャン 小さじ1.5
  9. ●鶏がらスープ粉末 小さじ1
  10. ●水 150cc
  11. ごま油 適量
  12. サラダ油 適量
  13. 水溶き片栗粉 適量
  14. 飾り用小ネギ 適量

作り方

  1. 1

    茄子は乱切り。洗ったあと水気を切っておく。●を合わせておく。

  2. 2

    茄子をごま油で炒める。いい焼き色がついたら一度取り出す。

  3. 3

    フライパンにサラダ油とにんにく、しょうがを入れ香りがでたら、●を入れ弱火で3分ほど煮る。

  4. 4

    ひき肉をいれ、ポロポロになるまで炒める。

  5. 5

    そこに茄子を戻し、少し炒めたら水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！

コツ・ポイント

豆板醤や甜麺醤がなくても美味しい麻婆茄子ができます^ ^
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