レシピ3
クックHMIBV7☆ @cook_40345405
簡単発酵一回だけ!短時間小麦に比べて早く作れる
もっちり感もちもちとした食感が楽しめる
もっちりふんわり米粉パン
このレシピの生い立ち
ちぎりパンが食べたくて簡単に作れる方法を探してたら、菅原さんちの米粉を使ったパンのレシピをアレンジして作ってみました。
レシピ3
簡単発酵一回だけ!短時間小麦に比べて早く作れる
もっちり感もちもちとした食感が楽しめる
もっちりふんわり米粉パン
このレシピの生い立ち
ちぎりパンが食べたくて簡単に作れる方法を探してたら、菅原さんちの米粉を使ったパンのレシピをアレンジして作ってみました。
作り方
- 1
①ボウルに水以外の材料を入れて混ぜる。
- 2
②水を加えゴムベラでまとめる。
- 3
③体重をかけてこね、滑らかな生地にする。
- 4
④6つに分割して丸め、15分間ベンチタイム。
- 5
成形して３０分程度発酵させる。
- 6
⑥オブンがないので、炊飯器で作ってみました。(オーブンの場合＊１９０度で13分程焼いて出来上がり。)
コツ・ポイント
少し生地が、ベタつきますが、水加減をちょうせいしつつ材料を混ぜ合わせ粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜる。ボールからだして台に打粉をして手捏ねします。滑らかになるまで捏ね
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