Mousse de Gianduja para San Valentín

Rodrigo Pereira
Rodrigo Pereira @cook_1912662
España

Mousse de mi anterior receta de gianduja, parecido al Ferrero Roché. Fácil de hacer y con un sabor que enamorará.

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Ingredientes

30 minutos
5 raciones
  1. 350 gGianduja derretida
  2. 350 gNata para montar
  3. 2 hojasGelatina neutra

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Receta de gianduja (ver en mi recetario).
    Primero calentaremos 50 ml de la nata hasta que hierva, lo retiramos del fuego y le añadimos la gelatina neutra previamente hidratada.

  2. 2

    Esta nata se la añadiremos a la gianduja derretida.

  3. 3

    Semimontamos la nata y le añadimos con movimientos envolventes la gianduja, el contraste de tibio y frío de la nata harán que la gelatina actúe rápido.

  4. 4

    Bueno yo hice un bizcocho genovés con un poco de polvos de fresa, los corte con el cortador, pique un poco de chocolate y avellana y decoré con todo más el sirope de fresa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Rodrigo Pereira
Rodrigo Pereira @cook_1912662
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